Kalbstafelspitz vom Keramik-Grill

Tafelspitz kennt man eigentlich nur als Schmorfleisch, weil das Teilstück ansich eher zäh ist.Jetzt kommt das ABER, man kann Tafelspitz auch wunderbar saftig und zart vom Grill zaubern.Wie das geht hab ich euch mal aufgeschrieben. Das A&O ist natürlich vernünftiges Fleisch. Verwendet haben wir Kalbfleisch von der Van Drie Group. Regelmäßige Leser haben da schon…

BBQ: mit Zirbe gesmokte Tomaten und Chilis

{enthält unbeauftragte Werbung und Markennennung} Tomaten und Chili Zeit! Ich hab da noch ganz was Feines für Dich! Ja, es hängt mit Tomaten und Chilis zusammen und ja, natürlich kommt natürlich der Grill zum Einsatz. Hast du schon mal Tomaten und so geräuchert? Nein? Dann wird es Zeit mal darüber nachzudenken! Auf der Deutschen Grillmeisterschaft…

Skotti – der Reisegasgrill

{enthält unbeauftragte Werbung / Verlinkung} Wie soll so ein Grill aussehen?Was soll so ein Grill können?Wir haben alle diese fiesen Tankstellengrills vor Augen, die zum Himmel stinken und nur bedingt gute Ergebnisse liefern. Ausserdem hast du hinterher immer noch das Abfallproblem….und wohin mit der heißen Asche…..Dieses Problem lässt sich total einfach lösen. Man schafft sich…

BBQ: Lasagne aus dem Kohlkopf

{enthält unbeauftragte Werbung / Verlinkung / Nennung} Bescheuerte Idee? Nö, super lecker!Statt einer Auflaufform einfach mal einen ausgehöhlten Kohlkopf benutzen.Das klingt kompliziert? Nein, ist es gar nicht. Ich beschreibe Schritt für Schritt was du tun musst. Die Lasagne lässt sich im Backofen genauso backen wie im Kamado oder auf jedem anderen Grill, bei dem sich…

Azubi im Zentrum der Glut

Jaja, in meinem hohen Alter kann man es tatsächlich noch zum Azubi bringen.Wie kann das?Ganz einfach. Man lässt sich zum Juror für Grillwettbewerbe der GBA – German Barbeque Association ausbilden. Nanu? Bist du nicht sonst immer im Team angetreten? Ist euer Team gar nicht dabei? Diese Frage musste ich sehr häufig und ausgiebig beantworten.Nein, dieses…