Urlaubsküche: Salat

Ich hol für euch nochmal den Sommer ins Haus. Salat ist nicht einfach Salat. In Griechenland benutzt man gerne Marouli, hier heisst er Römer Salat. Wir lieben ihn, er hält sich lange frisch. Tomaten, die Sonne gesehen haben, und da meine ich echte, richtige Sonne. Lecker knackigen Salat, Feta im Fass gereift, eingelegte Oliven (aus…

Urlaubsküche: Marouli mit Tahini Dressing

Marouli (Römersalat), da ist meine Nachbarin Sofia die Meisterin aller Salatsoßen. Sie macht eigentlich gar nichts besonderes, nur Essig, Öl und Salz…ein paar Frühlingszwiebeln und Oliven. Nun ja, im Supermarkt landete auf jeden Fall ein schönes Exemplar der Salatköpfe in meinem Korb. Mein Dressing bestand aus Tahini mit Honig, Essig, Öl,etwas Wasser, Salz und Pfeffer….

Essen bei Freunden

Es bedarf keines Anlasses, um sich zum Essen zu treffen. Man braucht nur ein paar Freunde. Ein Garant für ein gelungenes Zusammentreffen sind nach wie vor unsere Freunde, unsere Griechen. Eben die Bestellung für den Einkauf aufgegeben, schon sitzen wir zusammen und feiern das Leben. Wie immer war es laut, lustig und lecker! Gegrillter Octopus…