Risotto mit Kapern und schwarzen Oliven

Mein Risotto ist ein Blitz-Risotto, fertig in unter 15min, ohne sündhaft teure Reissorte und Geschiß.Die Mengenangaben sind total variabel, letztendlich kann man hierbei echt nix falsch machen. Wichtig sind Flüssigkeit und Rühren. Welche Flüssigkeit du dem Risotto beigibst ist fast egal. Ich achte auf eine ausgewogene Mischung aus Säure vom Weißwein und der Brühe, die…

Hühnchen-Curry mit Kichererbsen

{enthält unbeauftragte Werbung/Verlinkung} Sobald mein Mann in der Küche verschwindet und zu werkeln beginnt weiß ich, dass es Curry gibt. Das ist sein Spezialgebiet und er beherrscht es die Aromen miteinander zu kombinieren.Er beherrscht ganz viele Varianten.Das heutige Originalrezept stammt aus der Kochschule von J.Oliver. Für mich lässt er allerdings den Koriander weg, was ich…

Weiße Bohnen Frikadellen mit Bratreis und Dip

{enthält unbeauftragte Werbung / Nennung} english version available Wieder mal keine Zeit zum Einkaufen gehen? Dann empfehle ich einen kurzen Blick in die Vorratskammer.Ein großes Glas weiße Bohnen und gefüllte Weinblätter standen direkt vor mir.Reis hatte ich noch vom Vortag und den Rest der Zutaten hatte ich im Kühlschrank, weil ich immer Parmesan und Eier…

Blogger on tour: Besuch bei Kikkoman (Werbung / Nennung)

Soja Soße! Fast jeder hat sie im Schrank. Zum Einsatz kommt sie vielleicht seltener, weil viele gar nicht wissen, was dieses Zauber Elixier eigentlich alles kann. Und noch weniger Menschen wissen, wie sie hergestellt wird und welche Qualitätsansprüche dahinter stehen. DAS alles war der Grund, warum die Food Professionals zum Bloggerreise eingeladen hatten. Wir fahren…