Kreativ-Küche / Leftovers perfekt in Szene gesetzt

Resteverwertung oder die Verwendung von Leftovers,  bei uns wird selten was weg geworfen. Daraus unglaubliche Geschmacksexplosionen zu zaubern ist eine Herausforderung, die wir gerne annehmen: 1. gefüllte Jalapenos mit Käsesoße 2. Wraps mit Spinat-Parmesan-Butter Hühnchen Die gefüllten Jalapenos: Ein paar Jalapenos hatte ich nicht zur Chili-Paste verarbeitet sondern fum Füllen beiseite gelegt. Zuerst wurde Rinderhack…

Spieße vom Karussell….mit Drehwurm

Neues Spielzeug meines Mannes und natürlich hat es mit BBQ zu tun :0) Da kam ein Paket an (der DHL Mann ist mit uns mittlerweile per Du), es klapperte, es war Metall drin….. mal reinschaun, was der Gatte so bestellt hat. Er war nicht anwesend und bat mich per Telefon das Paket zu öffnen…..nicht dass…

Mexikanisch: Hoisin-Lachs mit Mango Salsa und Garnelen

Ein bisserl Sommer sollte doch wohl drin sein. Und wenns draußen nicht klappt, dann wenigstens auf dem Teller. Ich hatte Appetit auf Mexikanisch. Noch immer geflasht von unserer Experience in London schwebte mir was Fischiges vor. Also kam folgendes dabei raus: In Hoisin Soße marinierter Lachs, dazu Juliennes  von der Karotte, Frühlingszwiebel und Radieschen, gepaart…

Mexikanischer Frühstücks-Wrap

Omelette mal aufgebrezelt. Nicht nur frühstücksgeeignet…. Schickes Omelette mit Salsa, Bacon, und scharfe Adobo Soße…..super lecker saftig, ein top Start in den Tag. Da kann das Mittagessen schon mal ausfallen. Hier jetzt im Detail. Salsa: Tomaten fein gewürfelt ohne Kerne und den schlabberigen Inhalt, Chilischote fein gehackt, Frühlingszwiebel fein geschnitten, Knoblauch gerieben, Petersielie, Salz, Pfeffer…